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羧甲基淀粉鈉(CMS-Na)又稱為羧甲基淀粉，英文名稱Carboxymethyl starch sodium，是一種陰離子淀粉醚，是能溶于冷水的電解質。是變性淀粉的一種，屬醚類淀粉，是一種水溶性陰離子高分子型化合物。它不易霉變、當取代度大于0.2以上時易溶于水。羧甲基淀粉鈉（CMS）的水溶液穩定且性能優良，具有粘結、增稠、保水、乳化、懸浮、分散等功能。
耐高溫淀粉纖維素通過對淀粉進行化學改性,增加水化基團,同時用高溫與溶劑協同對淀粉的顆粒形態進行物理改性，提升產品的水溶性和抗鹽效果,引入多種具有抗高溫效果的改性基團,將其抗溫能力提升至130℃以上(部分型號在室內評價體系中*使用溫度150℃)。同時保證其在中低溫條件下仍具有較好的降濾失效果,具有較寬的使用溫度范圍。